Michelin rehberine giren şeflerden biriydi: Eslem Uyanık kimdir?

Bolu Kartalkaya Kayak Merkezi’nde bulunan 12 katlı ahşap bir otelde çıkan yangın faciasında hayatını kaybeden isimlerden birinin de Eslem Uyanık olduğu öğrenildi. Eslem Uyanık’ın çalıştığı restoran bu yıl Michelin rehberine girmeyi başarmıştı.

Bolu Kartalaya’daki yangında yaşamını yitiren 76 kişiden birinin, Michelin listesine giren restoranın aşçısı Eslem Uyanık olduğu ortaya çıktı. 1997 Kayseri doğumlu olan Eslem Uyanık, aşçılık alanındaki başarılarıyla kariyerinde önemli bir yere gelmişti. Rus Dili ve Edebiyatı eğitiminin ardından Mutfak Sanatları Akademisi’nde aşçılık eğitimi gören Uyanık, İstanbul ve Bodrum başta olmak üzere birçok seçkin restoranda çalıştı.

Uyanık, “dry age” balık konseptiyle adını dünyaya duyurdu. Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak görev yaptığı Amavi Alaçatı, bu yıl Michelin rehberine giren restoranlar arasında yer aldı. Eslem Uyanık, genç yaşına rağmen uluslararası alanda dikkat çekiyordu.